Präsentation des Birnenschaumweins aus der Champagnerbratbirne 2010
Festliche Präsentation des Birnenschaumweins
aus der Champagnerbratbirne 2010 mit Stuart Pigott und Ursula Heinzelmann
am Freitag, den 1. Oktober 2010 präsentieren wir
mit dem renommierten Weinjournalist
Stuart Pigott und der Autorin und Sommelière Ursula Heinzelmann in
festlicher Atmosphäre diesen kulinarischen Höhepunkt.
Zum 14. Mal kredenzen wir die
„Obstsorte Champagnerbratbirne“ im Glas
und auf dem Teller.
Wir freuen uns auf einen prickelnden und genussreichen Abend
mit Ihnen.
Birnenmenü 2010
Birnenschaumwein aus der Obstsorte Champagnerbratbirne
Brut - 8g Restzucker
Vorspeisentriologie der Birne
* * * * *
Schaumwein von der Grünen Jagdbirne
Trocken
Wolfsbarsch mit
gebratener „Schwäbischer Auster“ auf Rosmarinspieß
Champagnerbratbirnensoße und Fenchel - Birnenrisotto
* * * * *
Dollenseppl Kirschwein mit Metzer Bratbirne
(aus der Ernte 2010)
Bestes vom Reh im Wirsingblatt
mit Dörrbirnen-Pistazienmantel zartrosa gegart,
karamellisierte Mirabellen mit Zitronenvervenne,
dazu geröstete Butterspätzle
* * * * *
Cuvee von der Weinbirne mild und fruchtig
Birnenschaumwein aus der Champagnerbratbirne
trocken - 19g Restzucker
Käsegang mit Birnenchutney
und Gelee von der
Champagnerbratbirne, Brotsinfonie
* * * * *
„Karcherbirne“
Birnenschaumwein aus der Karcherbirne
nussig - 24 g Restzucker
Moelleux au Chocolat
in der Gaishirtlesbirne
mit Tonkabohnenschaum und rotem Portweineis
Wie gewohnt erlauben wir uns pauschal für das 5 Gänge- Menü inklusive Apéro,
alle Birnenschaumweine aus der Champagnerbratbirne sowie für sämtliche
Getränke 79.-- € in Rechnung zu stellen. Wir würden uns sehr freuen Sie
ab 19 Uhr zum Aperitif begrüßen zu dürfen.
Anmeldung und Tischreservierung per Telefon unter 07161 999 02-0,
per Fax unter 07161 999 02-25 oder per
E-Mail: theke@lamm-schlat.de
Familie Jörg Geiger mit Team
Lieblingsgetränk des Jahres: Birnenschaumwein Brut von der Manufaktur Jörg Geiger
FAZ /Frankfurter Allgemeine Zeitung) im Januar 2010: ... Lesen Sie mehr
Restaurant
Donnerstag bis Montag
11:00 bis 14:30 Uhr
17:00 bis 24:00 Uhr Küchenöffnungszeiten
Donnerstag bis Montag
11:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 21:30 Uhr
Sonn-und Feiertags
11:00 bis 14:00 Uhr und 17:00 bis 21:00 Uhr Präsentationsraum
Montag, Donnerstag, Freitag
17:00 - 19:00 Uhr und Samstag
11:00 - 13:00 Uhr Ruhetage
Dienstag und Mittwoch
Präsentation des Birnenschaumweins aus der Champagnerbratbirne 2010
